材：母鸡1000g、红皮花生80?g、红枣30粒、红薯粉丝
调料：生姜、盐、料酒、小葱、胡椒粉
做法：
1．?母鸡斩成小块，用自来水冲洗，去掉血水。
2．?生姜切成片，小葱摘净，切成葱花。
3．?汤锅放水，将生姜片和鸡块放入，加入料酒。
4．?煮开后，用勺子撇去浮沫。
5．?加入红皮花生，小火慢炖60分钟。
6．?红薯粉丝用开水浸泡，泡软后，加入鸡汤中。
7．?最后加入红枣，煮20分钟。
8．?盛出鸡块和鸡汤，加入胡椒粉和葱花，即成。
TIPS：
1．?红皮花生可调和脾胃，补血养血。
2．?红皮花生含有不饱和脂肪酸，能降低血脂和血清胆固醇。
3．?红枣味甘性温，可补中益气，养血安神。
4．?红枣所含的芦丁，能软化血管，从而降低血压。
5．?红枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，因而可抗过敏。
